京都の人間はケチ≒シブチン。ふだんの生活にはお金をあまりかけません。昔ながらのお金持ちの人ほど、始末する(無駄使いをしない)傾向*1があるように思います(^^;
さてさてシブチンな京都人が大好きなのが端っこ、切り落としです。お肉やカステラもありますが、ちょっと面白いのが「ゆば」の端っこ。ゆばって結構使い勝手が良いのですよ！
我が家では、お味噌汁の具によく使います。切り落としは湯葉弥でも「徳用ゆば」として販売されており、100gの袋入りで約600円とかなりお得です。普段づかいならこれで十分ですね。京都人らしい「しまつ」な食材かも？
*1:オタク母の大先輩、地元では有名な地主さんで蔵がたくさんあるマダムでもふだんの食事は質素なもの。イカと小芋を煮た後は、余ったお汁でオカラを煮て使いきる。お出汁は二番だし、三番だしまでとってはりました。
数日前から「雲月の小松こんぶ」記事へのアクセスが多数あり、なんのこっちゃと思っていました。 調べてみましたら、明石家さんまさんの『ほんまでっか!?TV』内で加藤綾子さんが紹介されたとか。
我が家のオタク息子は、学校のお弁当には必ず小松こんぶをリクエストするのですが・・・これは品切れになってしまうかも？と、急いで御所雲月まで出かけました。
お店に到着したのは閉店時間８時ギリギリでしたが運よく、ラスト１つの袋入り小松こんぶ (23gで648円)が買えました。紙袋入りは瓶入りよりも割安で、ふだん使いに便利なのです。
リーフレットに取り扱い店が記載されていました。参考までに京都以外も転記しておきますが「季節、店舗により取り扱い商品が異なりますので、お手数ですがご確認の上お買い求め下さい」だそうです。ご了承下さいm(__)m
御所雲月 075-223-5087
南青山雲月 03-3470-8830
東京 高島屋日本橋店 03-3211-4111
高島屋新宿店 03-5361-1111
高島屋二子玉川店 03-3709-2222
銀座AKOMEYA TOKYO
横浜 高島屋横浜店 045-311-5111
千葉 高島屋柏店04-7144-1111
名古屋 ＪＲ東海名古屋高島屋店 052-566-1101
京都 高島屋京都店 075-221-8811
ＪＲ京都伊勢丹 075-352-1111
大阪 高島屋大阪店 06-6631-1101
高島屋泉北店 072-293-1101
高島屋堺店 072-238-1101
阪急百貨店 06-6361-1381
阪神百科店
岡山 高島屋岡山店
博多 阪急博多店
全国の明治屋各店
地下１階で買えますが、JR京都伊勢丹のウェブサイトからオンライン予約も可能です。
→【京都／地下１階 店頭お受取りカウンター】＜雲月＞小松こんぶ詰合せ｜雲月/ウンゲツ｜佃煮 の通販 | 伊勢丹オンラインストア
先日立ち寄った明治屋京都三條ストアーでは小松こんぶの棚だけが空っぽでした・・・残念。一応、明治屋の店舗一覧も貼っておきます。
あとは、麩で有名な麩嘉の錦店にも置いてあります。巡り合えればラッキー！です。府庁前の本店にはありませんのでご注意を。
℡：075-221-4533
9:30-17:30
定休日：月曜日、２～８月までの最終日曜日
→Yahoo!ロコ＜麩嘉 錦店＞
京都の左京区、川端丸太町に「八起庵」(はちきあん)というお店があります。こちらは鶏料理の専門店。親子丼や鶏すき、卵かけご飯で有名ですね。
本店には愛想のいい名物ご主人がいらっしゃいます。支店は京都タカシマヤ、横浜高島屋にあります。
℡：075-761-5470
11:30～14:00、17:00～21:00(LO 20:00)、日曜営業
定休日：月曜
→食べログ＜八起庵 丸太町本店＞
本店にはランチで何回かお邪魔したことがありますが、個人的には、有名な親子丼や卵かけご飯よりも「鴨なんば」が好みです。
お出汁とおうどんに具の鴨とねぎが入ったセットは密かな人気！贈答品としてもお勧めです。お出汁を煮立てて具を入れるとすぐに食べられる便利なお品なのです。
昨年贈った方からは、美味しかった！とわざわざＦＡＸが届きました。おだしもほとんど残らないぐらい食べてもらったということで、かなり喜ばれたようです。宜しければお試し下さいね(季節ものですので、売り切れていましたらごめんなさいm(__)m)
＜シブチンお得情報＞ちなみに鴨なんばを贈る際にお店に直接行って配送の手続きをすると、待ち時間に熱々の鶏スープを出して下さいます。コラーゲンたっぷりで女性には嬉しいサービスです！お勧めです(^-^)
オタク息子の母(＝略してオタク母)と申します。京都に生まれ、京都に育ってウン十年。
学生時代は巫女のアルバイトに勤しんでいました。 アルバイト代のほとんどはおやつ代と洋服代に消えてしまった典型的な食い倒れ＆着倒れ京都人(^^;
「地産地消」「身土不二」を言い訳に京都のものを食べまくっています。シブチン京都人の名に恥じぬよう、お得な情報を求めて日々徘徊中。つたない文章のためお目汚しで恐縮ですが、どうぞお付き合いくださいませm(__)m
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